Hovězí svíčková pravá - TENDERLOIN

585,00 Kč

Cena vč. DPH za hmotnost odpovídající hmotnosti balení.

Pouze 2 položek skladem.

Balení

Množství:

Poslední kusy skladem

Svíčková je bederní sval ležící na vnitřní straně hřbetu a patří k nejlepším, nejžádanějším a také nejdražším částem hovězího masa. Výtečně se hodí pro minutkovou úpravu na pánvi, či grilu, lze ji také péct vcelku. Při základním zpracování se z povrchu odstraňuje tuková tkáň, blány a šlachy, čistá svalovina se pak obvykle porcuje na tři základní části – palec, špičku a střed. Ze středu se porcují krásné pravidelné steaky, z úzké koncové části se dá udělat skvělý tatarák.